El secretario de Turismo de la Ciudad de México, Miguel Torruco Marqués, inauguró los trabajos de Sirha México 2016 en el World Trade Center, el más importante encuentro de la Hospitalidad y el Food Service en el mundo, que reunirá del 10 al 12 de febrero a más de ocho mil participantes del interior del país y de América Latina.

 Este evento congregará a 125 expositores del ámbito de la proveeduría y a 8 mil visitantes de México y Latinoamérica, entre ellos numerosos profesionales de las industrias restaurantera, hotelera y del denominado food service.

Además, durante este trade show se llevará a cabo la competencia de chefs de América Latina, de la que saldrán los representantes que contenderán en la final del “Bocuouse D´or” o “Concurso Mundial de la Cocina”. También se realizará la Copa Maya, para seleccionar a los chefs que contenderán en la final de la “Copa del Mundo de la Pastelería”, a realizarse en Lyon, Francia, en 2017, y en la que participan tres representantes de naciones latinoamericanos, que ya resultaron ganadores de eliminatorias en sus respectivos países.

Ante la directora general de Sirha, Marie-Odile Fondeur y el vicepresidente de dicho organización en México, Carlos Aguirre Acosta, el responsable de la política turística en la CDMX añadió que Sirha México representa una gran oportunidad para que los profesionales de la hotelería  y food service de la capital del país conozcan otras empresas extranjeras y descubran nuevos servicios, productos, técnicas, lo cual redundará en una mayor calidad de los servicios que prestan.