• Gastronomía y gusto adquirido. • Deformante estandarización y menús infantiles. Como se sabe, la gastronomía tiene que ver con el estudio de la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno, además, es la afición a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes. Es una vertiente importante del fenómeno turístico, pues el viajero experimentado busca disfrutar una experiencia culinaria que es imposible o difícil de hallar en su lugar de origen, ya que el turismo tiene como esencia en el ocio la búsqueda de la otredad.
• “Nuevo aeropuerto” vs. Sistema Aeroportuario del Valle de México. • Un aeropuerto que irremediablemente se hundirá de una forma u otra. • De los creadores del socavón hay que temer el “socavión”.
La actividad turística no escapa a las reverberaciones generadas por la contienda electoral, que ya está en plena marcha. El futuro del turismo será diferente en razón de que exista verdaderamente un cambio en la conducción socioeconómica del país.
• Cambios curiosos en la forma de viajar. Los que tenemos cierta edad no podemos dejar de reflexionar en algunos cambios curiosos que ha tenido la manera de viajar en las últimas décadas, la mayoría de estos cambios han sido desde luego para bien del viajero, pero no deja de ser interesante y hasta divertido echar una mirada hacia el pasado para ver cómo solíamos viajar en décadas anteriores.
• Crecimiento y actualidad del turismo. • Cifras de OMT y el reto de la sustentabilidad. El documento “Panorama OMT del Turismo” Edición 2017, con cifras comparativas del 2016, es muy interesante por mostrar la tendencia de la actividad en las últimas décadas, en las que el turismo se ha distinguido por un crecimiento prácticamente ininterrumpido a lo largo del tiempo, a pesar de crisis ocasionales, demostrando siempre su fortaleza y su resistencia. Según este trabajo, las llegadas de turistas internacionales en el mundo han pasado de 25 millones en 1950 a 278 millones en 1980, 674 millones en 2000, y 1 235 millones en 2016.
