La de Canadá fue, sin lugar a dudas, una de las presencias más notables en la reciente edición 2011 de la Feria Internacional de Turismo de las Américas (FITA), lo cual no se debe sólo a que fue el país invitado en esta ocasión, sino a la buena labor que ha venido desarrollando Jorge Morfín al frente de la Comisión de Turismo Canadiense en nuestro país y también al entusiasmo y buena coordinación que demostraron los representantes de las diferentes provincias y ciudades que estuvieron presentes en la feria.
Tuvimos la oportunidad de conversar con los representantes de lugares tan atractivos como Ottawa, Whistler, Ontario, Columbia Británica, Les Laurentides, Toronto, Alberta, Montreal y Quebec, quienes trajeron mucha información y nos hablaron de las novedades en cada uno de esos destinos.
Después de eso, la convivencia con la prensa siguió de la mejor manera en una comida patrocinada por Ontario, durante la cual hubo recetas mexicanas que deleitaron el paladar de todos los asistentes, todo aderezado por una buena charla que demostró, una vez más, que Canadá es un destino muy amable y atractivo, pues no sólo ofrece paisajes muy hermosos y ciudades cosmopolitas para explorar, sino que además su gente es muy cálida y siempre ha recibido muy bien a los viajeros mexicanos.
Para cerrar con broche de oro, bajamos al piso de exposición y caminamos hasta el stand de Canadá, donde el chef Michael Lyon nos recibió con una extraordinaria degustación de ice wine, ese vino dulce de cosecha tardía de uvas ya un poco congeladas que tanta fama le ha dado a Canadá. Para acompañarlo, preparó un postre de helado de maple que resultó ser una verdadera delicia. Por eso y por muchas otras razones, Canadá nos dejó un gran sabor de boca y muchas ganas de emprender el viaje para vivir en persona todas las maravillas de ese gran país.
Por cierto, nos informaron que ahora son mucho más fáciles los trámites para obtener la visa canadiense y además hay muy buena conectividad aérea, de modo que cualquiera de sus provincias se propone como el destino ideal para las próximas vacaciones. No se lo pierda.
Por Vicente Ochoa
